CARA MEMBUAT RENDANG SPESIAL

 Bahan :

• 500 gr daging

• 1 batang serai geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 sdt kaldu sapi dan garam

• 1/2 sdt jintan bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 ruas lengkuas geprek

• 2 cm kayu manis

• 1 sdt gula merah

• Jeruk nipis

• 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• 2 butir kemiri

• 1/2 sdt ketumbar

• 3 cabai merah besar (buang bijinya)

• 2 cm kunyit

• 3 cm jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.

2. Setelah itu, haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang.

3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.